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男料理2014年 男料理トップ 里のさんぽ道トップページ Ruさんの「男料理」 2013年 |
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| １４．「ひもかわ」うどん （麺は広幅で2.5cmあります） 2013.12.7 |
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「ひもかわ」うどんと呼ばれるものです。 麺は広幅で2.5cmあります。 茹でて水でさらして器にとり、 めんつゆをかけ、 ねぎ（自家製）、ゆずを 添えました。 滑らから舌ざわりとしなやかなコシがあり とても美味しい！ |
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| １３．皿うどん （ﾆﾝﾆｸ､ﾋﾟｰﾏﾝは自家製） 2013.11.5 |
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この時期でも柔らかいピーマンが沢山採れる  自家栽培のピーマンを ふんだんに入れる 豚肉とイカはニンニク（自家製） を入れて炒め旨みをつける |
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| １２．甲府ワインまつり （大阪会場に参加） 2013.11.3 |
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| 11.3〜11.5は甲府ワインまつり 甲府、東京、大阪の３会場で同時開催 大阪阪神百貨店で試飲を楽しんだ後 勝沼産、巨峰、にごりワインの 今年の新酒を買い求めた。 低アルコール(8%)で 口当たりのいい 飲みやすいワイン |
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| １１．手羽ｵｲｽﾀｰ炒め (自家製玉ﾈｷﾞ、青ﾈｷﾞ入り) 2013.10.18 |
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材料は、 手羽中、なす、 玉ねぎ（自家栽培）、しょうがはみじん切り 青ネギ 合わせ調味料は、しょうゆ、 オイスターソース、さとう、こしょう 肉がスッと離れて食べやすい 手羽の旨みががなすにしみ込んで美味い |
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| １０．豚のしょうが焼き （自家製ﾆﾝﾆｸ入り） 2013.10.1 |
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自家栽培ニンニク フライパンに油を敷き ニンニク（自家栽培）を焼き旨みをつける 豚肉はロース、焼けたら しょうが焼きのタレを絡ませる 手軽に早くできるのがいい！ |
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| ９．刺身の盛り合わせ 2013.9.21 （来宅客の お.も.て.な.し） |
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連休の来客で刺身の盛り付けをした まぐろ中トロ、鯛、ハマチの短尺を 買って来て個片におろす 甘えび（田舎の石川産）は 頭をとって皮をむく 大根のケンを下に敷き 大皿に盛りつける |
 スルメイカのあぶりの１品、お酒がすすむ |
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| ８．トースト （自家製玉ﾈｷﾞ､ﾋﾟｰﾏﾝ入り） 2013.9.15 |
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 玉ねぎ（自家製）とピーマン（自家製）に ソーセージ、チーズを載せて オーブントースターで焼く コーヒーを沸かせての朝食によく合う |
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| 7．イカの煮つけ 2013.9.8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| イカは大好物の１品 新鮮（刺身ができるもの）で 安価なものが店に出ていたので買った きょうはは白ネギを加えた煮つけです |
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| ６．そうめんかぼちゃ （田舎から貰った） 2013.8.19 |
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| 田舎でもらった「そうめんかぼちゃ」 色が鮮やかです |
酢の物にしてゴマを少々 シャキシャキしたあっさり味です |
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| ５．じゃがいも（自家製）のふかし 2013.7.3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 家で獲れたじゃがいもを蒸かしました ふっくらホカホカ 皮がはちきれました 自家栽培のじゃがいもの味は格別！ |
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| ４．家でバーベキュー 2013.5.6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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五月ゴールデンウィークに 自宅で賑やかにバーベキューです 近くに住む息子家族や 息子の嫁の両親を招いて 車庫に道具を持ち出して 小型冷蔵庫も外にセット 肉や野菜など網にのせて 鮎（あゆ）は 串に刺して縦にして炭火でじっくり焼く ニンニクは 輪切りにしてオイルにいれる 大勢集まると何もかもがおいしい お酒やワインもずいぶん空きました |
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| ３．春雨とアサリの酒蒸し 2013.4.26 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 春雨は湯がいておく、固めで 砂出ししたアサリは酒蒸し ニラを加えて すき焼きのタレで味付け アサリの旨みが春雨にしみ込んで美味しい |
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| ２．カキフライ 2013.3.2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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生カキはいただきもの 新鮮でかなり大粒です フライが一番だと思いチャレンジ！ 以外にふんわりとカリッとあがった とても旨かった！ ビールにぴったし！ |
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| １．明太子スパゲッティ 2013.2.6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| スパゲッティを茹でたお湯は捨てずに キャベツを湯がく くずした明太子とマヨネーズを入れる 量はお好みで！ 全体を混ぜて出来上がり 簡単にできるので嬉しい！ |
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